¿El Pan es Vegano?

Más que un régimen alimenticio, el veganismo es un movimiento que apoya a los animales y rechaza completamente el sufrimiento al cual los someten para satisfacer las necesidades humanas.
           Después de toda una vida omnívora puede resultar complicado adaptarse a una nueva dieta, sin embargo, actualmente la gastronomía ofrece alternativas para que los veganos sigan disfrutando de sus alimentos favoritos.
           Es muy común cuestionarse sobre los ingredientes de los alimentos cuando se es vegano, sobretodo en alimentos cotidianos que aparentan estar libres de productos animales, por ejemplo: el pan. El pan puede o no ser vegano, todo depende de los ingredientes con los que se elabora.
           Regularmente el pan se hace a base de harina, levadura, agua y sal. Una duda bastante común es si la levadura es vegana, ¡y sí! La levadura es un hongo unicelular que produce enzimas capaces de provocar la fermentación.
A pesar de ello, dependiendo del tipo de pan a realizar, puede o no contener huevo, mantequilla, leche de vaca, suero de leche, caseína y miel.
Los panes industrializados, así como el pan de molde, incluyen más ingredientes de los mencionados anteriormente. Los derivados lácteos pueden ser un ingrediente habitual en este tipo de panes, igual que en bollos para hamburguesas o bagels que se compran ya empacados.
Por lo anterior es muy importante, si eres vegano, preguntar los ingredientes o consultar la etiqueta antes de consumirlo. Si tu pan favorito lleva alguno de los ingredientes anteriores no hay razón para alarmarse, ya que en la actualidad existen ingredientes con los que fácilmente se pueden sustituir los huevos y las mantecas, como la linaza, el tofu, el yogurt de soya, semillas de lino o chía.
Además, existen muchas alternativas de pan para vegano que incluso se pueden elaborar en casa, como lo es el pan de aceitunas, de algas, de plátano, de cebolla, de betabel, de avena y semillas, de frijol, la Focaccia de cebolla, e incluso pan de muerto y pan para hamburguesas.
Del 30 de agosto al 1 de septiembre en el marco de Gourmet Show a celebrarse en el WTC de la Ciudad de México se llevará a cabo el Pabellón Veganauta, un espacio enfocado a productos aptos para Veganos que brinda alternativas para alimentarse sanamente, evitar el maltrato animal, respetar la vida, cuidar el medio ambiente y desarrollar la conciencia sin olvidar que se puede comer rico.
Info: Pabellón Veganauta.

¡¡ Canto a la Alegría del Yogui !!

¡Cuan felices son las miríadas de manifestaciones!

Mientras más altibajos hay, más alegre me siento.

Feliz el cuerpo sin karma ominoso,
¡en verdad, la interminable confusión es una dicha!

A mayor temor, mayor es mi alegría.

¡Dichosa la muerte de las sensaciones y pasiones!

¡Mientras mayores sean la angustia y la pasión,

mayores serán el gozo y la alegría!

¡Qué felicidad no sentir achaques ni enfermedades,

qué felicidad: dicha y sufrimiento son uno;

qué felicidad jugar con el movimiento corporal

gracias al poder que surge del YOGA!

Saltar y correr, danzar y columpiarse

es aún más gozoso.

¡Qué felicidad cantar el canto de la victoria,

qué felicidad cantar y tararear;
aún más gozoso es hablar y cantar en voz alta!

FELIZ ES LA MENTE —PODEROSA Y SEGURA—
que se ha empapado del reino de la totalidad.

 

Extrema felicidad

es la autoemanación del autopoder;
felices son las miríadas de formas, las multitudes de revelaciones.

 

Como obsequio de bienvenida a mis fervientes discípulos,

canto esta felicidad yóguica.

(extracto del poema «Canto a la Alegría del Yogui» del libro Cantos de Milarepa)

Los Chakras, Energía Interna en Armonía

Nuestro cuerpo es una máquina maravillosa conectada a través de distintos medios (hormonas, glándulas, venas, huesos, etc. ), que tienen un propósito fundamental para hacernos funcionar en perfecta relación con nuestro cerebro, con la mente y con nuestro ser energético.

¿Donde están los siete chakras en el cuerpo?

Somos energía pura y 70% agua, nuestra esencia vibra al compás de todo lo que nos rodea. Son los chakras, del sanscrito «ruedas» de energía depositadas en nuestro cuerpo sutil, promueven una comunicación poderosa entre nuestra tierra y el universo que nos acompaña. De allí que siempre trabajemos en los siete chakras principales preguntándonos ¿cuál es la energía que tiene mi cuerpo para atraer …tal o cuál o quién a mi vida?. Te ayudo a identificar, limpiar y activar tus chakras (aquí te dejo un pequeño test para reflexionar si tus chakras están en desequilibrio ), en cada clase de nuestro curso de chakras personalizado.

¿qué son los chakras?

Los chakras (del sánscrito «rueda»), son centros de energía que se encuentran dentro de nuestro cuerpo sutil y que afectan a nuestro sistema glandular y emocional. Trabajamos principalmente los siete chakras que se encuentran a lo largo de nuestra columna vertebral porque su energía rige diversas percepciones, sentimientos, decisiones y pensamientos que afectan directamente nuestro comportamiento.

A los siete chakras se les divide en dos triángulos: el primero es nuestra base terrenal, seguido por el corazón que es el principio del triángulo espiritual, para trabajar en los siete chakras se sugieren ejercicios como el tai-chi, el yoga y la meditación.

Ejercicios de yoga para tus siete chakras

Los ejercicios de yoga para los chakras del primer triángulo se enfocan en nuestra parte baja del cuerpo físico, como las fantásticas ranitas (que además de fortalecer las piernas y los glúteos, son liberadoras), acostarse sobre el estómago y patear los glúteos con los pies son algunas de las asanas que puedes hacer para estos chakras terrenales.

Los ejercicios de yoga para el cuarto chakra, que es el chakra del corazón son asanas como la postura de niño o bebé (sentada sobre tus talones colocas tu frente en el piso con tus brazos hacia atrás. descansa sintiendo como tu corazón y tu mente descansan a través de la sanación de la madre tierra). PERDONA, LIBERA Y VIVE.

Mira que lindo comienzo para armonizar tus siete chakras desde la base de tu tierra con éste bello y practico tapete de yoga estilo toalla que podrás llevar a todas partes. Lavable. compra aquí

Ejercicio básico para tus siete chakras

paquete de aceite esencial (Lavanda, Árbol de Té, Eucalipto, Hierba de Limón, Naranja, Menta), aromaterapia para tu meditación, calidad DOTERRA 100% aceites naturales , pídelos aquí.

Un ejercicio básico para armonizar y desbloquear los siete chakras es la meditación. Medita tres minutos tomando conciencia de tu respiración (sentada cómodamente, escucha como entra y sale el aire de tu cuerpo mientras inhalas y exhalas), la respiración profunda es un ejercicio de liberación maravilloso y sanador. Para meditar te recomiendo que te ubiques en un lugar tranquilo con un aroma relajante. Puedes enfocar tu pensamiento en alguno de los 21 mantras para meditar que te he compartido en spotify o enfocar tu mente a repetir los mantras diarios de poder para cada uno de los siete chakras:

Mantras para los siete chakras

Activar nuestros siete chakras es equilibrar la energía interna y sutil que posee nuestro cuerpo físico para atraer y lograr ser un ser de luz que vibra y emana felicidad y abundancia en todo momento desde y hacia el corazón.

Desequilibrio en los siete chakras

Te invito a integrar los conocimientos del yoga en tu camino. El curso de Chakras, lo puedes vivir en siete o en tres clases  personalizadas de autoconocimiento que serán una herramienta de bienestar para vivir tu vida diaria en equilibrio. Nos podemos conectar desde donde estés. Mira en la imágen cuáles son algunas y donde se depositan en nuestro cuerpo físico las emociones más comunes que hay que armonizar en cada uno de los siete chakras:


Curiosidades del Té

  • 4 son las tazas de consumo ideal diario.
  • el té blanco lleva más antioxidantes al organismo.
  • pedir «te chai» es incorrecto.
  • reduce el estrés.

La costumbre inglesa de los años 40 de beber té entre las tres y cinco de la tarde como un motivo social para convivir en las casas, ha llegado a establecerse en el mundo como un hábito del que la Tea Master mexicana Olivia Medina, nos platica algunas curiosidades:

  1. Con 1750 tazas de té por persona al año equivalentes a 5 tazas al día, Irlanda es el consumidor principal de esta bebida en el mundo.
  2. El té blanco es el que aporta más antioxidantes al organismo, ya que es el menos procesado y el que tiene más hojas de Camellia Sinensis (planta del té). Por ello en China se promueve beber 4 tazas de té blanco al día para procurar una piel radiante y combatir los efectos del envejecimiento.
  3. Pedir «te chai» es incorrecto, ya que ambas palabras se refieren en dos dialectos a la misma planta de «té», es como si se pidiera un «café cofee». La palabra «Té» es del dialecto amoy y «Chai» del mandarín o cantonés. En la India pedir un «Masala Chai» es pedir un té con especias y leche de búfala o endulzada con azúcar, como la popular bebida erróneamente llamada «te chai» occidental.
  4. De una infusión de té se consumen el 35% de sus beneficios, mientras que del marcha (té verde en polvo exclusivo japonés), se consume el 100% de los beneficios del té, ya que se consume la hoja completa con todos sus antioxidantes, vitaminas, minerales y aminoácidos.
  5. La L’eteanina que es el aminoácido exclusivo de la planta del té reduce el estrés, mejora la memoria y la capacidad de aprendizaje. Estudios demuestran que este aminoácido aumenta la producción del ácido gamma-aminibutírico (GABA) que es un calmante natural interno que al combinarse con la dopamina produce la sensación de placer y bienestar.
  6. Al añadir a la bebida del té flores o frutos secos, las propiedades se intensifican, ya que además de las mismas que contiene el té se le agregan las propiedades que contienen por naturaleza las flores y los frutos.

Un excelente té para antes de meditar es la combinación de las propiedades del té verde con la lavanda relajante.

El mágico poder de los Mudras

Nuestras terminaciones nerviosas son puntos energéticos llenos de sabiduría y sanación ancestral. Los dedos de nuestras manos son una fuente inagotable que agolpa esta energía a nuestro favor. No necesitamos de espacio o tiempo específico para utilizar el poder sanador de los mudras, únicamente conocer la posición correcta de los dedos para recibir la curación que pide nuestro cuerpo.

¿qué son los mudras?

Los mudras equilibran al aire, al fuego, a la tierra y al cielo que llevamos dentro como elementos magníficos que acompañan nuestra existencia. Como somos naturaleza viva, los cambios a nuestro alrededor, los bloqueos constantes en nuestro andar y las piedras pesadas que vamos depositando de una en una (a veces un puñado de golpe), en un enorme y pesado saco que traemos cargando a cuestas como auto responsabilidades, compromisos y demás eventualidades que tenemos que sortear, desequilibran estos elementos básicos que componen nuestro organismo, logrando con ello desequilibrar nuestra salud. Aunado a ello, la constante debacle entre la mente y los sentimiento conlleva un enorme desgaste emocional que muchas veces es productor de enfermedades sin aparente fin.

¿para qué son los mudras?

En palabras del maestro Yogi Bhajan: «hay ciertas técnicas que te pueden ayudar sin dinero, como por ejemplo, si no sabes cómo culminar algo que te está molestando o debes ir a una reunión a hablar. Tu sentido de la comunicación vendrá a ti bajo tus órdenes. No necesitas ninguna iniciación. Es un hecho que cuando tu pulga (tu ego) presiona el techo de Mercurio (dedo meñique), le está diciendo al caballo: cariño, galopemos».

los mudras básicos

Los cinco dedos de tu mano corresponden a una recepción diferente de energía y por lo tanto de emociones; es aquí donde los mudras toman el sentido de la energía interna a nuestro favor.

mudras-001.jpeg

Como bien afirma Acharya Keshav Dev, Director de la Vivekanand Yogashram en Delhi: «las manos tienen su propio poder y mediante la practica regular de los diversos mudras, una persona puede controlar su vida».

Comencemos a utilizar la magia sanadora de los mudras en beneficio de nuestra salud integral.

21 de Junio, Día Internacional del -Karma- Yoga

¡ Este próximo 21 de junio celebramos otro aniversario de la practica de Yoga en todo el mundo!.

En los cuatro caminos del Yoga (Karma Yoga, Bhakti Yoga, Gñana Yoga, Raja Yoga), el camino del Karma Yoga es el camino de la acción desinteresada que siempre purifica al corazón y a nuestro cuerpo sutil. 

Actuar con amor sin esperar nada a cambio es un acto solidario y generoso que traerá a tu vida una dicha indescriptible e inocultable que inmediatamente activará todas tus células transformando positivamente desde el interior. !QUE ESPECTACULAR MEDICINA!.

Existen asociaciones civiles que organizadamente han forjado un camino en el Karma Yoga mediante el apoyo a cada una de sus causas. En México el pasado mes de septiembre vivimos el embate de la naturaleza que provocó que miles de familias se quedaran sin hogar ni recursos para regresar a sus actividades normales. ELLOS AÚN NOS NECESITAN.

Yogini o no, te invito a unirte en un apoyo solidario bajo el manto de esta vibración positiva en el mundo y que esta semana en la que celebramos el día internacional del yoga, tu desapego desinteresado sea otra luz prendida en el AMOR POR UN MUNDO MEJOR.

Se que en el camino te has encontrado con trabajo desinteresado como la Asociación Lazos, Casa Hogar Alegría y Niños D Hoy (ambas en Toluca), Proyecto Esperanza que coordina el Arq. José Luis Hernández en Jojutla, Morelos, y tantas más que a los oídos de tu enorme corazón han llegado.

¡Unamonos en acciones poderosas a practicar Karma Yoga!

 

https://donadora.mx/projects/proyecto-esperanza-jojutla

https://www.lazos.org.mx

Inicio

https://www.facebook.com/Asociacion-Civil-Niños-de-Hoy-1302196983169434/

Historia del Yoga

Yoga, del sánscrito Yug que significa «unión, une la conciencia del individuo con la conciencia universal y su proyección en el entorno.

La historia del yoga comienza con una leyenda hindú que narra como un pez (Matsya en sánscrito), mientras observaba los ejercicios secretos que el dios Shiva, enseñaba a su esposa Bhakti Parvati, comenzó a imitarlos transformándose en hombre.

Arqueológicamente existen piedras con figuras de posiciones yóguicas de las civilizaciones de los Valles del Indo y Saraswati con una antigüedad de 3000 años antes de Cristo. En los templos de Khajurajo en los que se escenifican con figuras talladas en los bloques de granito los cinco niveles pilares para una vida de ascensión y conjunción con el universo, la línea o nivel que marca el quehacer social diario muestra escenas representativas de la vida en la corte, en los bailes, artesanos, figuras maquillándose o escribiendo cartas de amor (a los simpáticos guías de la zona les encanta contar historias singulares acerca de las figuras), así como personas practicando pranayamas, mudras y posiciones yóguicas.

Se sabe que en sus orígenes así como Shiva enseñaba únicamente a su esposa Parvati en India, así los sabios enseñaban de generación en generación a través de poemas como el Mahabharata de la India al cual se le añadieron partes importantes como el Bhagavad Gita que describen disciplinas, sachabas y filosofías del yoga.

La migración aria con cultura sánscrita llega al Valle del Indo en el 1800 antes de Cristo, a fusionar las Técnicas y experiencias de desarrollo espiritual, registrando en los primeros Vedas (libros del conocimiento), las enseñanzas de los grandes profetas -rishis- que habían ganado una visión por medio de la contemplación profunda y la fusión con lo divino.

La historia del yoga continúa en India con la clase clerical que recibe el nombre de Brahman; los brahmines trataron de apagar con rituales las enseñanzas médicas basando sus enseñanzas en la intelectualidad sofocando toda creencia del poder espiritual entre los años 1000 a.C. y 800 a.C., sin embargo ante tanto ritualismo comenzaron a registrarse los Upanishads (literalmente la palabra significa: sentarse cerca y ser meditativo), sabiduría de ascetas y algunos brahmanes iluminados que era transmitida de gurú a chela/profesor a estudiante/maestro a aprendiz en 108 versos conocidos como Vedante que son revelaciones o transmisiones del conocimiento directo enfatizando el descubrimiento y la cultivación de un máximo terreno del Ser (El Yoga Upanishad es uno de estos escritos).

Ante tanto conocimiento extendido entre las regiones, la historia de los orígenes del yoga, continúa entre los años 200 y 800 d.C. con el gran sabio Patajanli quien organiza en 195 aforismos, describiendo los objetivos, filosofía y estructura de la disciplina de yoga y meditación, desarrollando el cuerpo y la mente como un sistema completo, mismos que hasta el día de hoy constituyen la base de la enseñanza del conocimiento yóguico.

Actualmente la influencia de estas enseñanzas en todo el mundo se celebra el día 21 de junio de cada año como el Día Internacional del Yoga.